サツマイモ定植間近

　４月～６月は定植シーズン。サツマイモも定植直前の苗を育てています。５月から順次畑に植えていきます。

　例年は定植用に切苗の購入をしていましたが、今年は全て自分たちの畑で苗を生育しています。上手くいけば過去最高量の生産が出来る見込み。

　サツマイモを生産し始めて早５年。試行錯誤を繰り返し、今年は増産に挑戦する年になりそうです。

今年もキュウリ育て始め

　４月の天候ってどんな感じだったか分からなくなるような暖かさが続いております。

　今年もまもなくキュウリの季節がやってきます。定植し１か月ほど畑で育てたら実が採れ始めます。過去１０年以上生産してきたキュウリ、もしかしたら今年が最後になるかもしれません。

　近藤ファームに合う野菜を探し、一時期は春から秋まで生産してみたり挑戦を重ねてきましたが、葉物野菜の良さにはかなわず減産傾向で年々減り続けてきましたが、いよいよ来年にはと思っています。

　長年近藤ファームの基盤を支えてきたキュウリ、今年も精一杯頑張ります。

今期最高の出来

　春ネギの収穫出荷が３月からＧＷまで続きます。この時期のネギを生産し始め約５年。定番の信頼している品種、「羽緑」がこの時期に上手くできなかったことはなく、今年も最高の出来となっております。

　今期のネギは大苦戦だったこともあり、今収穫している羽緑は今シーズンで最高の出来だったように感じています。また、この時期はネギが固くなってくる時期ですが、例年より柔らかいねぎになっています。

　久々に太いネギが沢山収穫できており、４月いっぱい給食で都内の沢山の子どもたちにおいしいネギを届けられるよう頑張ってまいります。

種蒔き継続中

　こちらはカブの芽です。カブは４月から７月まで収穫を続けるため、２月から５月までは種まきをし続けます。

　カブはアブラナ科で、近藤ファームの柱であるコマツナと一緒です。種まきから収穫まではおよそ２か月。軟弱野菜と言われ、収穫してからの鮮度が命です。

　この数年生産量を増やし続けてきており、給食でも小売店でもご好評をいただいているので今年は過去最高の生産量を予定しています。

　鮮度が落ちやすく、鮮度の高い瑞々しい状態が一番おいしいのでカブをお選びの際には、是非地元で採れたカブをお選びください！

サツマイモ残り１か月位

　昨年秋に収穫して保管しながら越冬したサツマイモ。５月末頃まで出荷予定です。

　サツマイモは収穫した直後から熟し続け、時間をかければかけるほどおいしくなります。しかし、温度や湿度が適切でなければすぐに腐る繊細なところも。

　近藤ファームには東京に１つしかないサツマイモの保管庫があります。一定の温度湿度に保たれた環境でサツマイモを熟成させ、美味しいサツマイモを季節を越えてお届けしています。

　今年は過去最高量の生産予定。今年の収穫から来年の収穫まで丸１年保管して出荷し続けられたら、そのころサツマイモはどんな味になっているんだろう・・・

新年度もよろしくお願い申し上げます！

　新年度となりました。昨年ども大変お世話になりました。今年度もよろしくお願い申し上げます。

　春と言えば芽が出る季節、春っぽい作業と言えば定植作業、ということでネギの定植が始まっています。

　春は暖かくなりつつ雨も多いので、この時期に畑に苗を植えると根が土に定着しやすく、暖かくなるのに合わせて育っていきます。

　今年度もこのネギが育っていく半年間に合わせて、沢山の野菜を植えて、育てて収穫して、東京都内の子どもたちや近隣の皆様へ野菜をお届けしていきます。あまり変わらない年間のスケジュールの中で、確実に変化しよりよいものを届け続けられるよう、精進してまいります！